INGREDIENTES :
PARA LA MASA:
1 TAZA DE LECHE
1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA
1 TAZA DE VINO BLANCO
35 GR DE LEVADURA
1 KG DE HARINA
2 CUCHARADITAS DE SAL
PARA EL RELLENO:
1KG DE NUECES
½ VASO DE ANIS
½TAZA DE AZUCAR
RECETA:
Calentar la taza de leche y echarla en un cuenco con la taza
de aceite y una de vino blanco. Tras
mezclarlo sacar una parte en un cazo para luego ir añadiéndola.
En la primera parte ponemos la levadura y una vez disuelta también
añadimos el kg de harina. Empezamos a
mezclar, incluimos la sal, luego ir amasando
mientras vamos añadiendo la parte inicial de la mezcla que habíamos
reservado.
Dejamos reposar la masa al menos 15 minutos.
Mientras, preparamos el relleno
con las nueces molidas y se les
añade el medio vaso de anís y media taza de azúcar.
Vamos estirando la
masa muy fina en medidas de 11 cm x 30 cm, envolvemos pequeñas cantidades de
relleno en cada una bien cerradas, quedan como pequeños paquetitos alargados. Se fríen en aceite de girasol para que de
menos sabor a la masa, con el aceite bien caliente con pocas casadiellas en cada tanda.
Se sacan sobre papel absorbente y se les echa azúcar o azúcar glas sobre ellas
y se dejan enfriar.
